A sobremesa semifria é uma combinação de cores, sabores e texturas, que se apresenta em formas muito diversas dependendo do molde eleito.
São utilizado para a decoração de mesas doces, para decoração em buffets, para o serviço de chá e acompanhados por molhos se convertem em sobremesas empratadas.
O semifrio compreende qualquer elaboração confeiteira cuja conservação e apresentação deva realizar se na temperatura de frio positivo, normalmente entre os 4 e 10ºC. Geralmente estão protagonizados por musses e cremes com uma base de biscoito, com recheio fruta ou crocante e outros elementos exteriores em modo de cobertura ou de decoração.
Por seus ingredientes e texturas gelificadas parcialmente, se consomem frios mas não gelados.
Os semifrios se devem congelar para poder manipular los, mas não deve ser servido nunca gelado, e sim temperado.

Com o molde de silicone Dos Lembas para semifrio STRATUS, podes fazer uma torta de 1 litro de volume.
Na embalagem há uma receita fácil para fazer um mousse de morango. E depois, podes decorar la realizando o efeito aveludado com manteiga de cacau, ou fazendo o famoso banho espelho que é a última moda em confeitaria.

Medidas: 18cm de diâmetro e 4,5 cm de altura

Os moldes de silicone da Dos Lembas foram pensados e desenhados de forma individual para cada modelo; dando-lhe a dureza e espessura adequadas segundo as funções as quais são designadas. A excelente qualidade do silicone faz com que os moldes Dos Lembas suportem por tempo indeterminado as temperaturas máximas de frio e calor sem modificar suas qualidades físicas e técnicas, mantendo sua cor vermelha que os diferencia. Pode ser utilizado em micro-ondas e fornos elétricos, também em lava-louças. Cada molde traz em sua embalagem uma receita fácil de preparar. Desta forma qualquer pessoa, ao adquirir o molde, já pode começar a elaborar sua sobremesa favorita com êxito.